Al Monte Cura arriva Andi Fausto

Se non sei solo un gourmand a caccia di abbuffate, se non sei solo un bevitore della domenica che si atteggia a improvvisato degustatore, se il tuo interesse per il cibo e il vino non è solo bisogno di apparire e dire io c’ero, se credi che stare attenti a ciò che mandiamo nello stomaco sia prima di tutto un atto di responsabilità verso noi stessi, verso gli altri e verso la Terra che abitiamo, tieni libera la data del 29 giugno nella tua fittissima agenda.

All’agriturismo Monte Cura di Albino, quella sera, arriveranno i vini di Andi Fausto accompagnati di persona dal loro geniale creatore.

E come faccio io adesso a dirti in poche righe chi è Andi Fausto?

Non basta rinchiuderlo nel novero del biodinamico, poiché persino davanti ai rigidi procedimenti steineriani Fausto non si ferma, se crede che la sua idea possa portare un miglioramento verso quei concetti di equilibrio e di impatto zero che lo animano da sempre.

Non basta raccontare come da serio studioso abbia ricostruito un metodo di spumantizzazione risalente al XIII secolo ricavando uno stupefacente Pinot rosée che fa mangiare polvere a tante etichette blasonate.

Non basta riportare la sua intenzione di estirpare tutto il pinot dal suo pezzetto a Montù Beccaria in quanto vitigno non autoctono e quindi non in armonia con l’andamento naturale.

Non basta elencare le sue collaborazioni con gli accademici, non ultima il recupero di uno dei più antichi vitigni a bacca bianca del vecchio continente, a lui affidato per riprendere vita e diffusione.

Non basta nemmeno sottolineare il suo impegno quotidiano con i ragazzi svantaggiati ai quali affida la decorazione a mano delle bottiglie, una a una, per non parlare del laboratorio permanente Fuori dalla Mischia, gestito da sua moglie, un modo diverso di fare buone pratiche di comunità sociale, nella convinzione che il rapporto tra l’uomo e i prodotti della terra si basa sulla cura e non sul profitto, perché il vero scopo non è arricchirsi con la terra ma arricchirla.

Da questo sincero interesse per chi come Fausto fa sul serio e non cerca solo effimeri riflettori, l’idea ha visto la luce grazie alla Top-Wine di Alfredo Leoni e all’agriturismo Monte Cura di Cristiano Cumini, per diventare uno di quegli eventi che cambiano chi vi prende parte.

Andi Fausto infatti racconterà di persona la sua visione, il suo rapporto con il lavoro e con il senso che vi infonde, permettendo ai presenti di capire quanto pensiero, sogno, sforzo, attesa, sapienza, coraggio e incoscienza ci possono stare in 10 cl di vino, e quanto il comprendere tutti questi ingredienti immateriali quanto essenziali sia la sola garanzia per continuare a vivere in un rapporto armonico con la terra, di amore reciproco e lucida consapevolezza che anche in un gesto apparentemente marginale come il sorseggiare ci può essere la chiave della salvaguardia del futuro di tutti, anche di coloro che ancora non sono nati.

 L’esperienza di Alfredo Leoni che con la sua Top-Wine ha fatto della ricerca di piccoli produttori unici in Italia e all’estero una missione, e l’impegno di Cristiano Cumini che ad Albino, ai piedi del monte Misma, ha fatto dell’azienda di famiglia una vera e propria riserva dove i prodotti della terra e gli animali vivono secondo ritmi veri, naturali, non violati dalle invadenze della modernità, fanno da solido terreno a questa serata significativa nei suoi risvolti etici ma soprattutto ricca di gusto e piacere.

Dai salumi preparati a mano da Cristiano abbinati all’Ardito 2011, ai tortelli con pera e strachitunt che incontreranno la Poderosa 2014 - una barbera vinificata in bianco (sic!) -, dalla carne a "centimetro zero" da gustare assieme all’Estro 2011, fino al dessert al cioccolato a braccetto con la Sottosera 2010, il cibo e il vino, l’esperienza e l’artigianato, la sapienza e il coraggio daranno vita a una serata incomparabile (qui il menù).

 Soltanto quaranta posti, prenotabili direttamente da qui, 40 € a persona, alle 20 per farsi incantare dal più carismatico e autentico dei vignaioli.

29 giugno 2016, ore 20

Agriturismo Monte Cura e Top-Wine

presentano

Andi Fausto... eccellenza del vino!

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Agriturismo Monte Cura

via Monte Cura 6

24021 Albino (BG)

tel. 035 754745